2015.03.26

こんにちは(≧∇≦)/

今日は日差しは暖かいものの風が強いですね

関東ついに開花宣言出ましたね

満開になるのが楽しみです( ´艸｀)

先日熊本の友人から自家農園で育てたお野菜が

ダンボールにいっぱい送られてきました

その中に、ジャガイモだけでもなんと４種入ってました(´・ω・｀)

ジャガイモにこんなに種類があるとは知らず

調べてみると．．．

なんと！！！４０種以上あるそうです

送られてきたジャガイモさんは

一つはおなじみの男爵イモのキタアカリ。

そして皮が赤、中は黄色のデストロイヤー。

皮も中も赤いドラゴンレッド。

下に画像貼ってますが、皮が黒っぽくて中が紫のシャドークイーン。

ビックリしてついつい写真撮っちゃいました

ドラゴンレッドとシャドークイーンは

目に良いブルーベリーの成分であるアントシアニンを

多く含んでるそうです

アントシアニンはポリフェノールの一種で

◎活性酸素の生成を抑制する

◎肝機能UP

◎血液をキレイにする

◎動脈硬化などの生活習慣病の予防

などの働きがあります

なかなかスーパーなどではお見かけしないですが

もし見つけたら是非食べてみてください

サイコロ状に切って

枝豆や人参などと和えて

コロコロポテトサラダで召し上がるのも良いですよ～